Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 8-7 Alle druer afstilkes inden presning

Alle druer afstilkes inden presning og winemaker Cory Empting bruger fortrinsvis helt nye franske egefade til modningen

men de vil også udvikle sig smukt med alderen

hentet fra de kølige højder i Cima Corgo

As with all these 2018s

Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 8-7 Alle druer afstilkes inden presningMange forbinder Sauvignon Blanc med New Zealand og dermed ofte med mindre ambitis supermarkedsvin. Det er en skam, for Sauvignon Blanc er blandt de ypperste druesorter til hvidvin, hvad ikke mindst de klassificerede hvide Graves vine demonstrerer p den mest overbevisende mde. Men ogs i USA kan denne undervurderede drue prstere imponerende vine, og der er ikke nogen producent i Californien, der tager Sauvignon Blanc mere serist end netop Spottswoode.